|
|
Fries Suikerbrood.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 gram bloem, 10 gram gist, wat zout, 2 1/2 dl. melk, 200 gram vergruisde suikerklontjes, 2 theelepels kaneel.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 250 C.
Bereidingswijze:
Zeef 350 gram bloem in een kom. Maak in het midden een kuiltje, brokkel er 10 gram gist in met 1 theelepel suiker. Maak dit aan met de helft van ca. 2 1/2 lauwe melk of water. Roer de omringende bloem (ca. 1/3 deel; de rest blijft eromheen liggen) erdoor tot een dik deeg is gevormd. Laat de kom, afgedekt, een halt uurtje op een lauw-warme plaats staan. Voeg de rest van het lauwe water of melk , wat zout, de vergruisde suikerklontjes en kaneel erbij. Roer dit om. Kneed het deeg net zo lang tot het gemakkelijk loslaat van de handen. Laat het deeg in een plastic zak een uur op een lauw-warme plaats rijzen. Vet een broodvorm in met wat boter en vul deze met het deeg. Bak het brood ca. 45 minuten onderin de oven. Laat het brood direct na het bakken afkoelen op een rooster of broodplank.
|
|
|